Restaurant

Pour le plaisir de vos papilles

Manger local et de saison, c'est reprendre contact avec celles et ceux qui nous nourrissent, retrouver la fraîcheur des aliments et les saveurs du terroir.

C'est aussi encourager la production alimentaire près de chez soi et par la même occasion l'autonomie alimentaire.

Dans le respect du savoir-faire de nos éleveurs et agriculteurs, nous vous proposons une cuisine familiale, de terroir et de saison.

Carte des mets

Nos Fournisseurs & partenaires

Glace Artisanale

Major de promotion de l'École Supérieure de Cuisine Française à Paris, Gérard CABIRON a conjugué différentes formations en pâtisserie, restauration et traiteur. Avant de s'installer, il a travaillé notamment avec Serge BILLET l'année oû ce dernier était sacré "Meilleur Ouvrier de France" (1989) et avec Fabrice DOUX, qu'il considère comme "le plus grand metteur en scène de gourmandise".

Fruitière des Rebelles

Foncine-le-Haut est un très joli village du Haut-Jura marqué par l'esprit coopératif, avec notamment une supérette coopérative centenaire et bien sûr la fruitière, située en plein centre ! En 2007, cette dernière reprend son indépendance, héritant au passage de son surnom de « Rebelles » et démontrant la pugnacité et la solidarité des acteurs locaux.

Abattoir Du Haut Doubs

Valoriser le filières régionales des viandes porcine, boivne et ovine, travailler avec les producteurs locaux, valoriser leur travail et pérenniser leurs emplois font partie des grands objectifs de Franche-Comté Elevage.

Une exigence sans faille pour une viande savoureuse et une garantie incomparable pour le consommateur.

Maison Feuvrier Boisons

Brasserie Meteor

La brasserie Meteor met tout son savoir-faire depuis 1640 au service de la qualité et du goût.

Forte d'une histoire de près de 4 siècles, la Brasserie Meteor est le plus ancien site brassicole de France. Depuis 8 générations, la famille HAAG se bat tous les jours aux côtés de ses 200 salariés pour défendre l'indépendance de la Brasserie Meteor. Cette indépendance nous permet de brasser des bières de caractère, de maintenir nos emplois ici en France, d'agir pour l'environnement et de partager avec les amateurs la passion de notre métier.

Beauvallet

Beauvallet est une entreprise familiale française créée en 1860 à Pithiviers (45). Ses différents savoir-faire alliant tradition bouchère et innovation lui permettent de commercialiser des produits carnés en viandes de boucherie et volailles sur tous les circuits de distribution en France et à l'international.